Маргарита е алкохолен коктейл на база на текилата. Основно се състои и от сока на зелен лимон и портокалов ликьор. Приготвя се също и с ликьор от праскови или от ягоди.
Легенди и създатели
Има 5 основни претендента за измислянето на коктейла Маргарита, с всеки от които има свързана легенда.
- Панчо Моралес (Francisco 'Pancho' Morales) (създаване: 4 юли 1942). Панчо Моралес бил барман. Една вечер клиент поръчал "Магнолия". Той обаче не можал да си спомни нито една съставка на коктейла, освен куантрото, затова смесил текила, куантро и лимонов сок. Нарекъл получения коктейл на цветето маргарита.
- Карлос Дани Херера (Carlos ”Danny” Herrera) (създаване: 1947– 48) - Той бил барман и за една вариететна артистка (Марджъри Кинг - Majorie King), която употребявала единствено текила, той налял в чаша с лед, добавил лимонов сок и превеждайки името на жената на испански нарича коктейла Маргарита.
- Маргарита Саймс (Margaret Sames)(създаване: декември 1948). На свое коледно парти през 1948 г. тя приготвила коктейл от куантро, текила и сок от лайм, който имал голям успех сред гостите ѝ и скоро се разпространил в Тексас и Холивуд под името Маргарита.
- Дани Негрете (Danny Negrete) (създаване 1936).
- Енрике Бастанте Гутиерес (Enrique Bastante Gutierez) (създаване: 40-те години на 20 век).
Класическа рецепта
- 2 части текила
- 2 части сок от зелен лимон
- 1 част портокалов ликьор (Cointreau, Трипъл Сек)
Съставките се разбиват в шейкър с лед. След това се прецеждат и изсипват в чаша, чиито ръб е потопен предварително в сок от зелен лимон (лайм) и сол. Коктейлът се украсява с парченце лайм.
