Какво е лате арт

Изкуство с аромат на мляко и кафе

Моята сутрешна чаша ухаещ късмет

Снимка: Thinkstock
Със сигурност положителният емоционален заряд за деня ще се покачи, щом още от сутринта "поканим" красивите детайли в живота си. Точно такъв е и случаят с уникалната техника лате арт, която включва онези приказни ароматни картини, които баристът (човекът в кафетерията, владеещ това изкуство) изрисува върху най-горния слой на любимата ни чаша кафе.

Въпросният начин за визуализиране на образи върху пяната от мляко и кафе се заражда още в края на XX век и се развива самостоятелно в няколко държави, но се предполага, че първите следи тръгват от Италия.

Символът на любовта е сред най-популярните 

рисунки, правени от  баристите по света 

Снимка: Thinkstock

В последните години умението да се майсторят картинки върху най-горния слой на кафето става все по-застъпено и в България. Два са основните стилове за рисуване – питчинг и етчинг.

Питчингът (името му идва от англ. "pitcher" – каната, в която затопляме млякото) представлява рисуване, докато изливаме млякото върху еспресото. Най-популярни за този метод са рисунките цвете, ябълка и сърце. Добре е питчърът да борави с по-издължен улей и да го държи в непосредствена близост до чашата, в която налива кафето. Основното движение идва от китката и тя трябва да е достатъчно отпусната, за да рисува плавно, без да прекъсва струята мляко.

За по-сложни фигури се прилага вторият начин на рисуване – етчинг (от англ. "etch" – гравирам). При него се ползва пръчица или писалка за лате арт, която ни помага да сме по-прецизни, докато рисуваме по повърхността на кафето. Този стил ни дава пълна свобода при изпълнение дори на най-сложните и детайлни рисунки. Добавянето на различни нюанси в картината става чрез шоколадов топинг, карамел или канела.... още