Пълнени макови кексчета

Продукти за тестото
2 яйца
125 г пудра захар
120 мл прясно мляко
180 г мак
настъргана кора от 1 лимон
1 ванилия
220 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
125 г стопено масло

Пълнеж
250 г натурално крема сирене
1 ч.ч. течна сметана
1 ванилия
100 г захар
1 с.л. ситно накълцани портокалови кори
тъмно сладко по избор

Приготвяне
* Разбийте яйцата и захарта на крем. Добавете прясното мляко, мака, ванилията и лимоновата кора. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта. Добавете го съм яйчната смес и разбъркайте. Накрая сипете и течното масло.

* Разпределете тестото във формичка за кексчета, в леглата на която сте поставили хартиени чашки. Напълнете ги не-повече от 2/3 от вместимостта им.

* С миксер или бъркалка разбъркайте на хомогенен гъст крем всички продукти за пълнежа. Сипете го в пош с по-широк накрайник. Ако нямате такъв може да ползвате найлоново пликче на което да отрежете единия ъгъл преди пълненето на кексчетата.

* В средата на маковото тесто забодете накрайника на поша и опрете почти до дъното на формата. Шприцнете от крема докато видите, че почти цялата книжна капсула се изпълва с тесто и крем.

Изпечете кексчетата в предварително загрята на 180* фурна докато се надуят и апетитно порозовеят.

След като леко се охладят напълнете получилите се вдлъбнатини със сладко и гарнирайте с резен портокал. Да ви е сладко!

http://yoli-www.blogspot.com/2012/01/blog-post_22.html

Welcome to the Punch (2013)

http://zamunda.se/details.php?id=353102&hit=1

Madonna - Justify My Love

Джин с тоник - кога, къде и как се е появил...

Този толкова популярен летен коктейл се е появил на света благодарение на страха от малария.
Когато Британската Източно индийска компания се заселила в Индия, освен търговията с памук, коприна и опиум, развила и навика да използва нещо като собствена армия, за да поеме буквално пълен контрол над местната администрация. Всичко изглеждало добре за британците, само дето комарите и пренасяната от тях малария ги моряли ужасно много. И вместо да си съберат багажа и да оставят някой друг да експлоатира Индия, те решили да се борят с тази напаст.
За тази цел през 19 век се сетили да започнат да пият повечко тоник. Тоникът съдържа хинин, който помага срещу малария и който придава на напитката отличителния й горчив вкус. Днес знаем, че количеството хинин в тоника - поне в днешния тоник - изобщо не е достатъчно, за да се справиш с маларията, но през 19 век явно е изглеждало, че има ефект. Особено като добавиш и джин към тоника. Така се родил коктейлът джин с тоник.
Съставки
Джин, тоник, лед и лайм или лимон. По желание - лимонов сок.
Съотношение на съставките, приготвяне и вариации...

Съотношение Това е нещо, за което няма едно мнение. Коктейлът може да се направи както много силен - почти само джин и съвсем малко тоник, - така и доста слаб, в зависимост от вкуса. Най-често срещаното съотношение е 5:3 или 5:2 в полза на тоника.

Чаша

Джин с тоник се приготвя в чаша без столче, така наречената highball.

Приготвяне

Напълни почти цялата чаша с кубчета лед. Налей първо джина, после тоника и разбъркай добре. Добави резен лайм или лимон. По желание можеш да капнеш няколко капки или чаена лъжичка лимонов сок, както и да намажеш ръба на чашата с лимон/лайм.
Сервира се веднага.